← Wróć

Czosnek fermentowany w miodzie z goździkami

Czosnek fermentowany w miodzie z goździkami to tradycyjna domowa mikstura, znana w naturalnej profilaktyce jako wsparcie odporności, szczególnie w okresie jesienno-zimowym. Połączenie surowego czosnku, miodu i goździków tworzy naturalnie fermentujący preparat o intensywnym aromacie i długiej trwałości.

Wspiera naturalną odporność organizmu, pomaga w okresach infekcji i osłabienia, wspomaga organizm w walce z przeziębieniem oraz sprzyja ochronie dróg oddechowych. Czosnek fermentowany w miodzie tradycyjnie stosowany jest także jako naturalne wsparcie układu krążenia i ogólnej kondycji organizmu. Preparat najlepiej przyjmować regularnie w niewielkich ilościach – profilaktycznie 1 łyżeczkę miodu z jednym ząbkiem czosnku raz dziennie, najlepiej rano na czczo lub przed pierwszym posiłkiem. W okresach zwiększonego zapotrzebowania, takich jak przeziębienie lub osłabienie, można stosować 1 łyżeczkę 1–2 razy dziennie. Osoby wrażliwe powinny rozpocząć od mniejszej ilości. Preparat można spożywać bezpośrednio lub dodać do letniego napoju, nie zaleca się dodawania do gorących płynów. Dla zachowania równowagi organizmu warto robić przerwy w stosowaniu po kilku tygodniach regularnego używania

Składniki

  • 1 szklanka obranych ząbków czosnku
  • 2–3 łyżeczki całych goździków
  • miód naturalny (najlepiej wielokwiatowy lub lipowy) – tyle aby całkowicie przykryć czosnek
  • czysty suchy słoik z zakrętką

Przygotowanie

  1. Ząbki czosnku delikatnie rozgnieć nożem lub dłonią, tylko do pęknięcia
  2. Odstaw czosnek na około 10 minut – to pozwala uaktywnić związki siarkowe.
  3. Włóż czosnek i całe goździki do słoika
  4. Zalej całość miodem tak, aby wszystkie składniki były przykryte
  5. Lekko zakręć słoik (nie do końca szczelnie).
  6. Przez pierwsze 10 dni codziennie „odgazowuj” słoik – delikatnie go odkręć, aby uwolnić nagromadzone gazy fermentacyjne
  7. Jeśli miód zacznie się rozwarstwiać, delikatnie zamieszaj lub potrząśnij słoikiem
  8. Bulgotanie, pienienie oraz ciemnienie czosnku to naturalny i prawidłowy proces fermentacji
  9. Pierwsza faza fermentacji trwa zwykle 2–4 tygodnie – poznasz ją po tym, że intensywne bulgotanie stopniowo ustanie
  10. Po zakończeniu aktywnej fermentacji dokręć słoik i przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu
Krok 1
Ząbki czosnku delikatnie rozgnieć nożem lub dłonią, tylko do pęknięcia
Krok 2
Odstaw czosnek na około 10 minut – to pozwala uaktywnić związki siarkowe.
Krok 3
Włóż czosnek i całe goździki do słoika
Krok 4
Zalej całość miodem tak, aby wszystkie składniki były przykryte
Krok 5
Lekko zakręć słoik (nie do końca szczelnie).
Krok 6
Przez pierwsze 10 dni codziennie „odgazowuj” słoik – delikatnie go odkręć, aby uwolnić nagromadzone gazy fermentacyjne
Krok 7
Jeśli miód zacznie się rozwarstwiać, delikatnie zamieszaj lub potrząśnij słoikiem
Krok 8
Bulgotanie, pienienie oraz ciemnienie czosnku to naturalny i prawidłowy proces fermentacji
Krok 9
Pierwsza faza fermentacji trwa zwykle 2–4 tygodnie – poznasz ją po tym, że intensywne bulgotanie stopniowo ustanie
Krok 10
Po zakończeniu aktywnej fermentacji dokręć słoik i przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu

Przeciwskazania: Preparat należy stosować z umiarem. Nie jest zalecany osobom uczulonym na miód, czosnek lub goździki. Ostrożność powinny zachować osoby z wrażliwym żołądkiem, chorobą wrzodową, refluksem oraz osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe. Nie zaleca się stosowania u małych dzieci. W okresie ciąży i karmienia piersią preparat należy stosować ostrożnie. W przypadku chorób przewlekłych, przyjmowania leków lub wątpliwości dotyczących stosowania czosnku fermentowanego w miodzie, zaleca się wcześniejszą konsultację z lekarzem lub wykwalifikowanym specjalistą