Ocet z aksamitek
Ocet z aksamitek to tradycyjny ferment roślinny przygotowywany z świeżych kwiatów tej rośliny oraz wody z cukrem. Stosowany jest wyłącznie zewnętrznie jako wsparcie skóry problematycznej oraz naturalna ochrona przed owadami
Składniki
- świeże kwiaty aksamitek (bez oznak pleśni i zanieczyszczeń)
- 1 litr letniej przegotowanej wody
- 4–5 łyżek cukru
- szklany słój
- gaza ręcznik papierowy lub bawełniana ściereczka
- gumka recepturka
Przygotowanie
- Do czystego słoja przełóż świeże kwiaty aksamitek (nie myj ich, aby nie wypłukać naturalnych mikroorganizmów wspierających fermentację; usuń tylko zanieczyszczenia i uszkodzone części)
- W letniej, przegotowanej wodzie rozpuść cukier i dokładnie wymieszaj.
- Zalej kwiaty przygotowaną wodą z cukrem.
- Upewnij się, że wszystkie kwiaty są całkowicie zanurzone – jeśli potrzeba, przygotuj dodatkową porcję wody z cukrem i dolej tak, aby nic nie wystawało ponad powierzchnię (to zapobiega pleśnieniu).
- Słój przykryj gazą lub bawełnianą ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką
- Odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na około 3–4 tygodnie
- Codziennie mieszaj drewnianą łyżką.
- Po zakończeniu fermentacji przecedź płyn i przelej do czystej butelki.
Do czystego słoja przełóż świeże kwiaty aksamitek (nie myj ich, aby nie wypłukać naturalnych mikroorganizmów wspierających fermentację; usuń tylko zanieczyszczenia i uszkodzone części)
W letniej, przegotowanej wodzie rozpuść cukier i dokładnie wymieszaj.
Zalej kwiaty przygotowaną wodą z cukrem.
Upewnij się, że wszystkie kwiaty są całkowicie zanurzone – jeśli potrzeba, przygotuj dodatkową porcję wody z cukrem i dolej tak, aby nic nie wystawało ponad powierzchnię (to zapobiega pleśnieniu).
Słój przykryj gazą lub bawełnianą ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką
Odstaw w ciemne, ciepłe miejsce na około 3–4 tygodnie
Codziennie mieszaj drewnianą łyżką.
Po zakończeniu fermentacji przecedź płyn i przelej do czystej butelki.