← Wróć

Ocet ziołowy z bylicy

Ocet z bylicy można przygotować bez użycia gotowego octu, w naturalnym procesie fermentacji. Taki domowy ocet ziołowy wspiera trawienie, krążenie oraz może być stosowany zewnętrznie do pielęgnacji skóry i włosów.

Wspiera trawienie, pracę żołądka i jelit oraz pomaga przy wzdęciach i uczuciu ciężkości po posiłkach. Substancje gorzkie obecne w bylicy stymulują wydzielanie soków trawiennych, a fermentacja dostarcza korzystnych związków organicznych wspierających mikroflorę jelitową. Zewnętrznie ocet może wspierać krążenie skóry głowy, ograniczać przetłuszczanie włosów oraz działać tonizująco na skórę., Wewnętrznie stosować 1 łyżeczkę rozcieńczoną w 1/2 szklanki wody, raz dziennie przed posiłkiem, przez maksymalnie 7–14 dni. Zewnętrznie stosować po rozcieńczeniu z wodą (1:1)., Gotowy ocet przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym i ciemnym miejscu, do 6–12 miesięcy.

Składniki

  • 1 szklanka świeżego ziela bylicy pospolitej lub 1/2 szklanki suszonej bylicy pospolitej
  • 1 litr przegotowanej ostudzonej wody
  • 2 łyżki cukru (zalecane) lub miodu – fermentacja z użyciem miodu może przebiegać wolniej i mniej przewidywalnie

Przygotowanie

  1. Ziele lekko rozdrobnij i umieść w wyparzonym słoju.
  2. W wodzie rozpuść cukier lub miód
  3. Zalej zioła tak, aby były całkowicie przykryte płynem
  4. Bardzo ważne: surowiec nie może wystawać ponad powierzchnię wody – kontakt z powietrzem może spowodować rozwój pleśni. W razie potrzeby użyj obciążnika fermentacyjnego.
  5. Przykryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką
  6. Odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na 2–4 tygodnie.
  7. Co kilka dni delikatnie zamieszaj czystą łyżką.
  8. Gdy zapach stanie się wyraźnie octowy, przecedź i przelej do butelki.
  9. Po przelaniu można pozostawić ocet jeszcze na 1–2 tygodnie do dojrzewania.
Krok 1
Ziele lekko rozdrobnij i umieść w wyparzonym słoju.
Krok 2
W wodzie rozpuść cukier lub miód
Krok 3
Zalej zioła tak, aby były całkowicie przykryte płynem
Krok 4
Bardzo ważne: surowiec nie może wystawać ponad powierzchnię wody – kontakt z powietrzem może spowodować rozwój pleśni. W razie potrzeby użyj obciążnika fermentacyjnego.
Krok 5
Przykryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką
Krok 6
Odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na 2–4 tygodnie.
Krok 7
Co kilka dni delikatnie zamieszaj czystą łyżką.
Krok 8
Gdy zapach stanie się wyraźnie octowy, przecedź i przelej do butelki.
Krok 9
Po przelaniu można pozostawić ocet jeszcze na 1–2 tygodnie do dojrzewania.

Przeciwskazania: Nie stosować w ciąży – bylica może działać pobudzająco na macicę. Kobiety karmiące piersią powinny skonsultować stosowanie z lekarzem. Nie zaleca się przy refluksie, nadkwaśności, wrzodach żołądka ani przy wrażliwej śluzówce przewodu pokarmowego. Osoby z chorobami przewlekłymi oraz przyjmujące leki powinny skonsultować regularne stosowanie ze specjalistą.