Ocet ziołowy z bylicy
Ocet z bylicy można przygotować bez użycia gotowego octu, w naturalnym procesie fermentacji. Taki domowy ocet ziołowy wspiera trawienie, krążenie oraz może być stosowany zewnętrznie do pielęgnacji skóry i włosów.
Wspiera trawienie, pracę żołądka i jelit oraz pomaga przy wzdęciach i uczuciu ciężkości po posiłkach. Substancje gorzkie obecne w bylicy stymulują wydzielanie soków trawiennych, a fermentacja dostarcza korzystnych związków organicznych wspierających mikroflorę jelitową. Zewnętrznie ocet może wspierać krążenie skóry głowy, ograniczać przetłuszczanie włosów oraz działać tonizująco na skórę., Wewnętrznie stosować 1 łyżeczkę rozcieńczoną w 1/2 szklanki wody, raz dziennie przed posiłkiem, przez maksymalnie 7–14 dni. Zewnętrznie stosować po rozcieńczeniu z wodą (1:1)., Gotowy ocet przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym i ciemnym miejscu, do 6–12 miesięcy.
Składniki
- 1 szklanka świeżego ziela bylicy pospolitej lub 1/2 szklanki suszonej bylicy pospolitej
- 1 litr przegotowanej ostudzonej wody
- 2 łyżki cukru (zalecane) lub miodu – fermentacja z użyciem miodu może przebiegać wolniej i mniej przewidywalnie
Przygotowanie
- Ziele lekko rozdrobnij i umieść w wyparzonym słoju.
- W wodzie rozpuść cukier lub miód
- Zalej zioła tak, aby były całkowicie przykryte płynem
- Bardzo ważne: surowiec nie może wystawać ponad powierzchnię wody – kontakt z powietrzem może spowodować rozwój pleśni. W razie potrzeby użyj obciążnika fermentacyjnego.
- Przykryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką
- Odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na 2–4 tygodnie.
- Co kilka dni delikatnie zamieszaj czystą łyżką.
- Gdy zapach stanie się wyraźnie octowy, przecedź i przelej do butelki.
- Po przelaniu można pozostawić ocet jeszcze na 1–2 tygodnie do dojrzewania.
Ziele lekko rozdrobnij i umieść w wyparzonym słoju.
W wodzie rozpuść cukier lub miód
Zalej zioła tak, aby były całkowicie przykryte płynem
Bardzo ważne: surowiec nie może wystawać ponad powierzchnię wody – kontakt z powietrzem może spowodować rozwój pleśni. W razie potrzeby użyj obciążnika fermentacyjnego.
Przykryj słoik gazą i zabezpiecz gumką recepturką
Odstaw w ciepłe, ciemne miejsce na 2–4 tygodnie.
Co kilka dni delikatnie zamieszaj czystą łyżką.
Gdy zapach stanie się wyraźnie octowy, przecedź i przelej do butelki.
Po przelaniu można pozostawić ocet jeszcze na 1–2 tygodnie do dojrzewania.
Przeciwskazania: Nie stosować w ciąży – bylica może działać pobudzająco na macicę. Kobiety karmiące piersią powinny skonsultować stosowanie z lekarzem. Nie zaleca się przy refluksie, nadkwaśności, wrzodach żołądka ani przy wrażliwej śluzówce przewodu pokarmowego. Osoby z chorobami przewlekłymi oraz przyjmujące leki powinny skonsultować regularne stosowanie ze specjalistą.