← Wróć

Syrop z jarzębiny

Syrop z jarzębiny to tradycyjny, domowy syrop z owoców jarzębiny, przygotowywany najczęściej jesienią, po pierwszych przymrozkach. Owoce jarzębiny od wieków wykorzystywane są w zielarstwie jako naturalne wsparcie odporności i organizmu w okresie przeziębień. Domowy syrop z jarzębiny ma charakterystyczny, lekko gorzkawy smak i jest ceniony za wysoką zawartość witaminy C oraz związków wspierających organizm

Wspiera naturalną odporność organizmu, szczególnie w sezonie jesienno-zimowym, pomaga przy przeziębieniach i osłabieniu, wspiera organizm w okresie infekcji oraz rekonwalescencji. Syrop z jarzębiny może wspierać trawienie i pracę układu pokarmowego, działa delikatnie ściągająco i wspomaga naturalne procesy oczyszczania organizmu. Tradycyjnie syrop z owoców jarzębiny stosowany jest również jako naturalne wsparcie przy kaszlu i podrażnionym gardle

Składniki

  • owoce jarzębiny – ok. 1 kg (po przemrożeniu)
  • woda – ok. 1 litr
  • cukier – ok. 1 kg (lub częściowo miód)
  • opcjonalnie: cytryna lub jabłko dla złagodzenia smaku.

Przygotowanie

  1. Owoce jarzębiny zbierz po pierwszych przymrozkach lub przemroź je w zamrażarce przez 24–48 godzin
  2. Po rozmrożeniu dokładnie je opłucz i usuń szypułki.
  3. Przełóż owoce do garnka i zalej wodą
  4. Gotuj na małym ogniu przez około 30–40 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok
  5. Przecedź wywar przez gazę lub sitko, dokładnie odciskając owoce
  6. Do uzyskanego płynu dodaj cukier i gotuj na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia
  7. Jeśli używasz miodu, dodaj go po przestudzeniu syropu
  8. Gorący syrop z jarzębiny przelej do wyparzonych butelek lub słoików i szczelnie zamknij.
Krok 1
Owoce jarzębiny zbierz po pierwszych przymrozkach lub przemroź je w zamrażarce przez 24–48 godzin
Krok 2
Po rozmrożeniu dokładnie je opłucz i usuń szypułki.
Krok 3
Przełóż owoce do garnka i zalej wodą
Krok 4
Gotuj na małym ogniu przez około 30–40 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok
Krok 5
Przecedź wywar przez gazę lub sitko, dokładnie odciskając owoce
Krok 6
Do uzyskanego płynu dodaj cukier i gotuj na małym ogniu do lekkiego zgęstnienia
Krok 7
Jeśli używasz miodu, dodaj go po przestudzeniu syropu
Krok 8
Gorący syrop z jarzębiny przelej do wyparzonych butelek lub słoików i szczelnie zamknij.

Przeciwskazania: syrop z jarzębiny należy stosować z umiarem. Surowe owoce jarzębiny zawierają substancje, które mogą być drażniące, dlatego zawsze wymagają przemrożenia lub obróbki termicznej. Ostrożność powinny zachować osoby z wrażliwym układem pokarmowym oraz małe dzieci. W okresie ciąży i karmienia piersią syrop z jarzębiny należy spożywać w niewielkich ilościach. W przypadku chorób przewlekłych, przyjmowania leków lub jakichkolwiek wątpliwości dotyczących stosowania syropu z jarzębiny, zaleca się wcześniejszą konsultację z lekarzem lub wykwalifikowanym specjalistą.