← Wróć

Syrop z kwiatów koniczyny łąkowej

Syrop z kwiatów koniczyny łąkowej to delikatny, złocisto-różowy preparat o subtelnym kwiatowym aromacie i łagodnym słodkim smaku, przygotowywany ze świeżych lub suszonych kwiatów Trifolium pratense zbieranych w pełni kwitnienia od maja do września. Ceniony w tradycyjnej fitoterapii jako naturalny środek wykrztuśny i przeciwzapalny łagodzący kaszel, zapalenie gardła i chrypkę, a jednocześnie dostarczający cennych izoflawonów i flawonoidów wspierających odporność i równowagę hormonalną.

Wspiera funkcjonowanie dróg oddechowych i łagodzi kaszel oraz podrażnienia gardła dzięki zawartości izoflawonów, flawonoidów, garbników i kumaryn o działaniu wykrztuśnym, przeciwzapalnym i rozkurczowym. Kwiaty koniczyny łąkowej zawierają również witaminę C, sole mineralne i olejki eteryczne które wzmacniają odporność, uszczelniają naczynia krwionośne i przyspieszają regenerację podrażnionych błon śluzowych dróg oddechowych. Tradycyjnie stosowany przy uporczywym kaszlu, chrypce, zapaleniu oskrzeli i gardła oraz jako łagodny środek wspierający odporność w okresie jesienno-zimowym. Dawkowanie: dorośli – 1–2 łyżki syropu 3–4 razy dziennie, dzieci powyżej 3. roku życia – 1 łyżeczka 2–3 razy dziennie, najlepiej rozcieńczona w ciepłej wodzie lub herbacie.

Składniki

200 g świeżych kwiatów koniczyny łąkowej lub 100 g suszonych
500 ml wody
400 g cukru białego lub miodu (miód dodać po ostudzeniu poniżej 40°C)
sok z jednej cytryny
opcjonalnie: 1 łyżeczka kwasku cytrynowego dla lepszego utrwalenia i przedłużenia trwałości syropu

Przygotowanie

Przygotuj kwiaty koniczyny łąkowej – świeże: zbierz w suchy słoneczny poranek gdy kwiaty są w pełnym rozkwicie od maja do września, wybieraj rośliny z czystych łąk z dala od dróg i pól uprawnych. Używaj wyłącznie kwiatostanów, odrywając je od łodyżek. Delikatnie otrząśnij kwiaty z owadów, nie myj aby zachować naturalne właściwości i aromat. Suszone: sprawdź czy są suche i kruche, bez oznak wilgoci lub pleśni.
Przełóż kwiaty do dużego słoja lub miski. Świeże zalej wodą ostudzoną do około 80°C, suszone zalej wrzącą wodą – wyższa temperatura jest potrzebna do pełnej ekstrakcji substancji czynnych z suchego surowca. Kwiaty powinny być całkowicie zanurzone – możesz przycisnąć je talerzykiem.
Przykryj naczynie czystą ściereczką lub gazą i odstaw w ciepłe miejsce – świeże kwiaty na 12–24 godziny, suszone na 24–48 godzin. Dłuższy czas maceracji wydobędzie więcej izoflawonów, flawonoidów i substancji śluzowych nadających syropowi właściwości wykrztuśne.
Przecedź napar przez gazę lub gęste sitko, dokładnie wyciskając kwiaty aby uzyskać maksimum cennych składników aktywnych. Gotowy napar powinien mieć jasno złocisto-różowy kolor i subtelny kwiatowy aromat
Przelej płyn do garnka, dodaj cukier, sok z cytryny oraz opcjonalnie kwasek cytrynowy. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia cukru – nie doprowadzaj do wrzenia aby nie zniszczyć cennych izoflawonów i witaminy C.
Jeśli używasz miodu zamiast cukru – odstaw syrop do ostudzenia poniżej 40°C i dopiero wtedy dodaj miód, dokładnie mieszając. Miód dodany do gorącego płynu traci swoje właściwości zdrowotne i enzymatyczne
Gorący syrop z cukrem rozlej do wyparzonych butelek lub słoiczków, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia. Syrop nabierze pięknego złocisto-różowego koloru i delikatnego kwiatowego aromatu z lekką nutą miodu.
Przechowywanie: w lodówce do 3 miesięcy; wersja z miodem zużyć w ciągu 4–6 tygodni. Syrop można również zamrozić w pojemnikach na lód i używać porcjami przez cały rok – mrożenie doskonale zachowuje izoflawony i właściwości lecznicze koniczyny łąkowej.

Krok 1

Przygotuj kwiaty koniczyny łąkowej – świeże: zbierz w suchy słoneczny poranek gdy kwiaty są w pełnym rozkwicie od maja do września, wybieraj rośliny z czystych łąk z dala od dróg i pól uprawnych. Używaj wyłącznie kwiatostanów, odrywając je od łodyżek. Delikatnie otrząśnij kwiaty z owadów, nie myj aby zachować naturalne właściwości i aromat. Suszone: sprawdź czy są suche i kruche, bez oznak wilgoci lub pleśni.

Krok 2

Przełóż kwiaty do dużego słoja lub miski. Świeże zalej wodą ostudzoną do około 80°C, suszone zalej wrzącą wodą – wyższa temperatura jest potrzebna do pełnej ekstrakcji substancji czynnych z suchego surowca. Kwiaty powinny być całkowicie zanurzone – możesz przycisnąć je talerzykiem.

Krok 3

Przykryj naczynie czystą ściereczką lub gazą i odstaw w ciepłe miejsce – świeże kwiaty na 12–24 godziny, suszone na 24–48 godzin. Dłuższy czas maceracji wydobędzie więcej izoflawonów, flawonoidów i substancji śluzowych nadających syropowi właściwości wykrztuśne.

Krok 4

Przecedź napar przez gazę lub gęste sitko, dokładnie wyciskając kwiaty aby uzyskać maksimum cennych składników aktywnych. Gotowy napar powinien mieć jasno złocisto-różowy kolor i subtelny kwiatowy aromat

Krok 5

Przelej płyn do garnka, dodaj cukier, sok z cytryny oraz opcjonalnie kwasek cytrynowy. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając aż do całkowitego rozpuszczenia cukru – nie doprowadzaj do wrzenia aby nie zniszczyć cennych izoflawonów i witaminy C.

Krok 6

Jeśli używasz miodu zamiast cukru – odstaw syrop do ostudzenia poniżej 40°C i dopiero wtedy dodaj miód, dokładnie mieszając. Miód dodany do gorącego płynu traci swoje właściwości zdrowotne i enzymatyczne

Krok 7

Gorący syrop z cukrem rozlej do wyparzonych butelek lub słoiczków, szczelnie zakręć i odstaw do góry dnem do ostygnięcia. Syrop nabierze pięknego złocisto-różowego koloru i delikatnego kwiatowego aromatu z lekką nutą miodu.

Krok 8

Przechowywanie: w lodówce do 3 miesięcy; wersja z miodem zużyć w ciągu 4–6 tygodni. Syrop można również zamrozić w pojemnikach na lód i używać porcjami przez cały rok – mrożenie doskonale zachowuje izoflawony i właściwości lecznicze koniczyny łąkowej.

Przeciwskazania: Nie stosować w przypadku alergii na rośliny z rodziny bobowatych (Fabaceae). Nie stosować przy nowotworach hormonozależnych – raku piersi, raku macicy, raku jajnika – ze względu na zawartość izoflawonów o działaniu fitoestrogenowym. Nie stosować przy endometriozie i mięśniakach macicy bez konsultacji z lekarzem. Nie podawać dzieciom poniżej 3. roku życia. Kobiety w ciąży i karmiące piersią powinny skonsultować się z lekarzem przed stosowaniem. Nie stosować jednocześnie z lekami hormonalnymi i lekami rozrzedzającymi krew bez konsultacji z lekarzem. Przy długotrwałym stosowaniu powyżej 3 miesięcy zalecana konsultacja z fitoterapeutą.