Syrop z owoców czarnego bzu z dodatkami
Domowy syrop z owoców czarnego bzu z dodatkami to tradycyjny preparat wspierający organizm w sezonie jesienno-zimowym. Połączenie owoców czarnego bzu z imbirem, cynamonem, goździkami oraz liściem babki lancetowatej tworzy aromatyczny, rozgrzewający syrop o szerokim zastosowaniu domowym.
Wspiera naturalną odporność organizmu, pomaga w okresie przeziębienia i osłabienia oraz wspomaga drogi oddechowe w sezonie infekcyjnym. Owoce czarnego bzu znane są z wysokiej zawartości antyoksydantów, a imbir i cynamon wykazują właściwości rozgrzewające. Dodatek babki lancetowatej tradycyjnie stosowany jest przy podrażnieniu gardła i kaszlu. Syrop z czarnego bzu można spożywać profilaktycznie w ilości 1 łyżki dziennie lub w okresie osłabienia 1 łyżkę 2–3 razy dziennie. Dzieciom powyżej 6 roku życia podawać połowę dawki. Syrop należy przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu, a po otwarciu w lodówce i spożyć w ciągu 2–3 tygodni. Prawidłowo zapasteryzowany syrop może być przechowywany przez kilka miesięcy.
Składniki
- 1 kg dojrzałych owoców czarnego bzu
- woda – tyle aby przykryła owoce w garnku
- 5 łyżek cukru na każdy 1 kg owoców
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
- 1 łyżeczka goździków
- 1 łyżeczka suszonych liści babki lancetowatej
Przygotowanie
- Owoce czarnego bzu dokładnie oczyść z szypułek i opłucz.
- Umieść owoce w dużym garnku i zalej wodą tak, aby były całkowicie przykryte.
- Dodaj cukier w proporcji 5 łyżek na 1 kg owoców i dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia
- Po tym czasie dodaj cynamon, starty imbir, goździki oraz suszone liście babki lancetowatej.
- Gotuj dalej na małym ogniu przez 10–15 minut, aby przyprawy oddały swoje właściwości.
- Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
- Całość dokładnie przecedź przez gazę lub drobne sitko.
- Owoce pozostałe na sicie dokładnie odciśnij, aby wydobyć cały sok i cenne składniki aktywne.
- Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoików.
- Możesz dodatkowo przeprowadzić pasteryzację przez około 10 minut, aby przedłużyć trwałość syropu.
Owoce czarnego bzu dokładnie oczyść z szypułek i opłucz.
Umieść owoce w dużym garnku i zalej wodą tak, aby były całkowicie przykryte.
Dodaj cukier w proporcji 5 łyżek na 1 kg owoców i dokładnie wymieszaj.
Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 2 godziny, nie doprowadzając do gwałtownego wrzenia
Po tym czasie dodaj cynamon, starty imbir, goździki oraz suszone liście babki lancetowatej.
Gotuj dalej na małym ogniu przez 10–15 minut, aby przyprawy oddały swoje właściwości.
Zdejmij z ognia i pozostaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia.
Całość dokładnie przecedź przez gazę lub drobne sitko.
Owoce pozostałe na sicie dokładnie odciśnij, aby wydobyć cały sok i cenne składniki aktywne.
Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoików.
Możesz dodatkowo przeprowadzić pasteryzację przez około 10 minut, aby przedłużyć trwałość syropu.
Przeciwskazania: Syrop z czarnego bzu nie powinien być spożywany przez osoby uczulone na czarny bez lub inne rośliny z rodziny piżmaczkowatych. Surowe, niegotowane owoce czarnego bzu są toksyczne, dlatego zawsze należy poddawać je obróbce cieplnej – spożywanie niedogotowanych owoców może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Osoby z cukrzycą powinny zachować ostrożność ze względu na zawartość cukru. Kobiety w ciąży oraz karmiące piersią powinny skonsultować stosowanie z lekarzem. W przypadku chorób przewlekłych oraz przyjmowania leków immunomodulujących zaleca się konsultację ze specjalistą przed regularnym stosowaniem syropu z czarnego bzu.